Каталог » ВИНА » Австралия
Австралия
На сегодняшний день Австралия занимает 8 место в мире по объемам производства вина. Этот достаточно впечатляющий результат достигнут на более чем скромных 150 тысячах гектаров. Столь большое количество производимого и экспортируемого вина стало возможным благодаря следующим факторам: во-первых, активно используются современные технологии (температурный контроль всех этапов производства вина, брожение при низких температурах, капельное орошение виноградников, механическая обрезка и сбор); во-вторых, достаточно либеральное винное законодательство позволяет, в отличие от стран традиционного виноделия, получать максимальный результат с единицы площади (урожайность 100-110 гектолитров с гектара сегодня не такая уж большая редкость).
Со стороны законодательства осуществляется работа по формированию строгих норм КНП. В 2001 году было определено понятие Australian Geographical Indication (GI), которое регламентировало границы винодельческих областей. В сущности, это границы штатов плюс региональные и субрегиональные зоны внутри штатов и особая область, включающая в себя несколько штатов: Новый Южный Уэльс, Южная Австралия, Виктория, Западная Австралия, Тасмания, Северная территория и Квинсленд. Все это указывается на этикетке, если вино высокой категории (и, соответственно, 85% виноматериала из этой же зоны). Кроме того, существует категория вин Certified Apellation Wine, в которую входят наиболее заслуженные вина, получившие национальную премию и соответствующие всем требованиям GI. Но, кроме этого, как степень высшего качества ряд вин маркируется надписями Bin, Privat Bin, Reserve Bin. Эти вина являются результатом отбора среди вин отдельных хозяйств, имеющих, по мнению производителей и экспертов, высшее качество по сравнению с другими. Часто за словом Bin следует номер, который соответствует номеру емкости, в которой содержалось вино перед бутилированием – такой себе single type, что призвано еще больше подчеркнуть уникальность этого вина.