Хранение вина
Для владельцев винных коллекций вопрос о правильном хранении вина стоит на первом месте. В идеале, конечно, вино следует хранить в винном погребе, причем в таком, 
который имеет выход на север, не подвержен шуму и вибрациям и исключает проникновение посторонних запахов.
Погреб должен иметь хорошую вентиляцию, довольно скудное освещение и температуру на уровне 12,5° C. Именно эта температура способствует постепенному вызреванию вина. Хранить бутылки вина нужно только в горизонтальном положении. Так вино будет постоянно
соприкасаться с пробкой, и воздух, превращающий божественный напиток в банальный уксус, не проникнет в бутылку.
Поэтому приобретение в магазине коллекционного вина – это лишь полдела, хранение вина – вот главная задача владельца коллекции.